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泥鳅的养殖方式可以分为几种，有专池养殖的、有混养的，有稻田养殖的。虽然养殖方式较多，但需要注意的事项基本上相差不多。 1、专池养鳅多为专门从事泥鳅养殖的人采用，池塘以泥底为好，如果是水泥池，则应铺泥土15-20厘米深。池塘面积1亩左右，放3-4厘米嫩苗5万-10万尾。苗种放养前半月左右施有机肥，培育浮游动物作为饵料。放苗以后，逐步加强饲料投喂，并少量追施有机肥料，投喂的饵料主要种类有米糠、豆饼、麸皮、豆渣、蚕蛹粉、蚯蚓及食品加工废弃物等。养殖时需注意水温高于30℃，应减少投喂并加注新水，水温低于10℃时逐渐减少投喂量。正常情况下北方秋季10月左右即可达销售规格，高产的每亩可达250-400千克，规格可达15-20厘米。 2、稻田养鳅。稻田建设与养其他鱼类一样，在稻田中间挖掘一个十字或井字形的沟，深约50厘米。进出水口都要设置拦鱼设施防逃。每亩稻田放养3厘米左右的鳅苗1.5万-2万尾，注意避免使用石灰和农药，适当投饵和施肥，秋季收稻谷后起捕，或灌水继续养殖，第二年开春耕田时再捕捞上市。一般每亩稻田可收获泥鳅30-50千克。 3、混养，这种养殖方式在北京地区比较常见，主要是与以鲤鱼、鲫鱼、草鱼为主的养殖池一起混养。这种养殖方式比较简单，只需在春季投放稍大规格的苗种10-20公斤，养殖期间不需专门投喂饲料，秋季不要收捕，这样第二年开春时泥鳅就会在土池内自行繁殖，秋季即可收捕，规格也可达到15-20厘米，产量为20-30公斤/亩。但要注意不能够全部收捕，留少部分大规格的成鱼第二年继续繁殖用，这种养殖方式的好处是，投入成本低，不需专门饲养，养殖风险低。
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